Cette frittata anti-gaspi est une façon simple de cuisiner les verts de poireau et les pieds de brocoli. Savoureuse et rapide à réaliser, c'est définitivement une recette à adopter.
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Portions 4 Préparation 15 min Cuisson 15 min |
Ingrédients
- 6 oeufs
- 1/3 tasse (80 ml) de lait
- 1 1/2 tasses (90 g) de verts de poireau, émincés
- 1/2 oignon, émincé
- 1 pied de brocoli (environ 80 g), râpé
- 2 tasses (50 g) d'épinards
- 1c. à table (15 ml) de pesto de votre choix
- 1/2 tasse (60 g) de fromage feta
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Blanchir les verts de poireau dans une casserole d'eau bouillante 6 à 8 minutes. Égoutter et réserver.
3. Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le lait. Saler et poivrer. Réserver.
4. Dans une grande poêle allant au four, dorer l’oignon, le brocoli et les verts de poireau dans de l'huile d'olive. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le pesto et mélanger.
5. Étaler les légumes uniformément dans la poêle et incorporer le mélange d'oeufs. Garnir de fromage feta et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les oeufs soient bien cuits.
6. Couper la frittata en pointes et servir.